味が薄い。美味しくない。

砂糖を足す

アルコール発酵で甘みがなくなっているので、砂糖を足すのが一番手っ取り早い。

冷凍濃縮

1.冷凍庫に1～3時間ほど入れる
2.シャーベット状になったら凍っていない部分のみ別のボトルに移す。
3.凍った部分は捨てる。

液体は不純物が多いほど凍りにくくなるため、
冷凍して早く凍った部分(味の薄い部分)を捨てることで
比較的、簡単に濃縮することが出来ます。

醸し終わった猿酒で行うとアルコール度数も上がります。