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炭酸ガス
ビール
の泡を作ります。清涼感があるビールには炭酸ガスがかかせない。
自ビール
では2次発酵を行うときに入れる
プライミングシュガー
で炭酸ガスの量が決まる。
あまり入れると瓶が破裂する場合があるので注意が必要。
2次発酵を行わず、直接炭酸ガスボンベをつないで炭酸ガスを入れる方法もあるが、高圧炭酸ガスボンベが必要だが
びあ酵母
は装置を買うことができないので、
プライミングシュガー
を使用している。
「炭酸ガス」をウィキ内検索
最終更新:2006年01月18日 23:42
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