鶏胸肉を柔らかくする
■鶏肉はフォークで穴を開ける(必須)
肉の10%の水・1%の砂糖と塩を合わせ、胸肉を入れて1分間揉み込む。
■水400cc・重曹小さじ1・塩小さじ1
混ぜたものを袋に入れ、空気を抜いて胸肉を漬け込む(6時間~2日)。使わない場合は冷凍。
このサイトはreCAPTCHAによって保護されており、Googleの プライバシーポリシー と 利用規約 が適用されます。
1文字以上入力してください
本文は少なくとも1文字以上必要です。
1文字以上入力してください。