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材料 春雨50g・カニカマ80g・ニンジン半本・きゅうり1本
    ナンプラー大さじ2・レモン汁大さじ2・砂糖大さじ1強
    にんにく(摩り下ろし)少々・塩コショウ適宜(好みで粉唐辛子)

春雨は熱湯で茹で、食べやすい長さに切る。そのまま千切りにしたニンジンもゆがく。
きゅうりは千切りにして塩少々でもみ、水気を絞る。カニカマは細く裂く。
調味料を合わせて全ての材料を加える。塩コショウで味を調える。