豆類・戻し方 - memo

豆類を簡単に戻す

 

鍋に豆が浸るよりも多めにお湯を沸かし、沸いたら火を止めて洗った豆を入れて蓋をし40分放置。

放置後、加熱し沸騰させ弱火で15分位茹でる。硬さは好みで加減。