自家醸造／蒸留総合 @ ウィキ

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• どんな種類があるの？
• 酵母の活動する温度は？
• イーストのパン臭を消すには？
• 酸素供給は必要？

• 補糖ってなに？
• 澱引きってなに？
• 火入れってなに？
• 醸造に不要な雑菌たち
• マロラクティック発酵ってなに？

• 酸っぱくなった場合の対処は？
• 味が薄い。美味しくない。
• ボトルの底に白いものが...
• 寒さ対策はどうすれば？
• お腹壊した...⊃｡Д｡)⊃

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