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肉系

(名称募集中)

341 名前: ぽち公 [sage] 投稿日: 2006/01/30(月) 00:15:38 ID:1SVxBtEe0
キャベツ、にんにく、ニラをテキトーにみじん切り。 
それをひき肉と混ぜてこねこね・・・A 
手羽先の裏側から骨を抜く(手でつかむ部分は残す) 
形を崩さない程度に。取れない部分は無理せず残す。 
Aを手羽先に詰め込む。 
塩コショウを満遍なくふる 
オーブンで焼く。 

うまうま

ささみのマヨホイル焼き

477 名前: 学生さんは名前がない [sage] 投稿日: 2006/02/04(土) 14:51:03 ID:Dt/jQvjIO
20~30センチの大きさに切ったアルミホイルの内側の真ん中に鶏のささみを置く。 

マヨネーズをささみが隠れるくらいかける。 

塩こしょうをふる。 
※出来ればダイソーで売ってる「味塩こしょう粗挽き黒こしょう」がベスト。
メーカーはダイショー、ガーリックフレーバーなのでご飯がすすむ。 
ホイルを包み焼きの要領で閉じる。 

オーブントースターで焼く。 

あたしはいつも冷凍ささみを調理しているので10分くらい焼いていますが、
みなさんは様子を見ながら焼いてください。 

結構おいしい! 


ししとうとソーセージのジョン

435: ぽち公(mailto:sage) 2005/09/26(月) 20:34:58 ID:BMF2gbPe0

ししとうとソーセージのジョン

1、ししとう、斜めに切って半分にしたソーセージを用意する
2、爪楊枝にししとう、ソーセージ、ししとうの順に刺す。
真ん中に綺麗に刺さないと外れます。
3、フライパンにごま油を多めにしいて火にかける
4、フライパンを熱する間に卵と小麦粉を混ぜる
5、2を4につけてフライパンで中火で焼く。きつね色になったらひっくり返す
6、酢醤油(酢1醤油2)やポン酢で召し上がれ


魚系(焼く)

タラのホイル包み焼き

426 :学生さんは名前がない :sage :Boo80 :ここまで:2006/02/02(木) 21:07:26 ID:f2rvn8aU0 
せっかくだし、今日作ったもの晒してみる(映像は、うpの仕方知らないから割愛) 
タラのホイル包み焼き 
材料 タラの切り身(鮭でも可だと思う)・えのき・バター(マーガリンでも可) 

1、えのきを軽くゆでて火を通す 
2、切り身・えのき・バターをアルミホイルで包む 
3、オーブントースターで15分(鍋で焼いても可だと思う) 

ブリ大根

252 : 学生さんは名前がない [sage] 投稿日: 2006/01/26(木) 23:58:37 ID:hJHCUhwn0
男なら 
1.大根とブリも適当に切る 
2.鍋に水.みりん・醤油・生姜と1を投入 
3.火をつける 
ウマァ 

鮭のレモンバター風ホイル焼き

484 名前: コネコネ ◆xSK1SiC5MI [あげパン] 投稿日: 2006/02/04(土) 16:02:25 ID:22lUrKTC0
【料理名】 鮭のレモンバター風ホイル焼き 
【画像】 http://houjicha.mxx.jp/up/img/img20060204155208.jpg 
【材料】1人分 
【作り方】 
1 まずアルミホイルの上にサラダ油を少し塗る 
2 その上に生の鮭その上にシメジ、エノキダケ
(なんでもOK!ミックスベジタブルなんかもいいんではないか)などをのせる 
3 そのあと、塩コショウ少々レモンを少しかけ、
バターを一欠けらのせてアルミホイルを包む(市販のあめ玉のように) 
4 フライパンにお湯を3~5cmはり、沸騰してきたら
先ほどのものを入れ蓋をする 
5 約15分~20分の間中火で蒸す 
6 蓋を開け取り出し皿に盛り付ける。ホイルを開いて出来上がり!
お好みで醤油&レモンで味を調整してください 

シーチキン料理

57: 学生さんは名前がない 2005/10/10(月) 15:07:50 ID:v5+CgAzw0
シーチキン料理
・炊飯器にセットしたお米(気持ち水少なめ)に、シーチキンの缶を油ごと
入れて、お酒と醤油、生姜の千切りを入れて普通に炊く。あれば油揚げとか
入れると美味しいよ。

・シーチキンの缶の油を絞ってその油で生姜のみじん切りを炒める。
シーチキンを加えて、ぽろぽろになるまで炒めたら醤油で味付けしてさらに
炒めて、あれば白炒りごまを加える。
ごはんにあうそぼろになるよ。日持ちもする。


焼き鯖とレタスのサラダ



1、フライパンに少量のごま油かサラダ油を敷いて火にかける
2、一口大の鯖の切り身の全体に小麦粉をまぶす
3、フライパンに2をのっけて狐色になるまで中火で両面焼く。
4、焼いてる間にレタスをちぎっておく
5、ソース製作。マヨネーズ、ごま油、酢、トウバンジャンを大さじ1ずつ混ぜる。
6、皿にレタスを盛り焼けた鯖も乗せ、5を全体にかける
7、アクセントで切ったシソ、長めに切ったネギ、ミョウガをのせると尚良し

今日の夕食。フライパン使いまわせるので楽。写真撮るの忘れた 


秋刀魚の焼漬し

74: 学生さんは名前がない(mailto:sage) 2005/10/08(土) 03:06:36 ID:8lgMEbtT0

秋刀魚の焼漬し


1 1番出汁を濃い目にとる、大根をおろして出汁と合わせる
2 ハラワタをとった秋刀魚を焼いて(1)をぶっかける、味付けは塩・醤油を好きに
3 ハラワタは沸かした少量の酒にいれて適当にすりつぶす、付け合せに
4 いただきます
ちょっと上品なだけで飽きた人にはダメかも、美味いんだけど 


野菜系

適当ピリ辛おつまみ

427: いもっころ ◆Imoimo/tVI2005/11/13(日) 01:59:54 ID:u/W13V2+0


【料理名】 適当ピリ辛おつまみ
【画像】 http://i.pic.to/2ur2t
【材料】適当にある野菜(写真は白菜、もやし、人参、ほうれん草)
     醤油、酢、ごま油、豆板醤
     隠し味として適当にある調味料
【作り方】
1 火の通りにくい野菜をゴマ油で炒める
2 火の通りやすい野菜を加え、水があまり出なかったら足す。
3 調味料を加え、しんなりするまで煮る 


ビシソワーズ

71: 烏 ◆KFdTM75xM62005/09/02(金) 02:30:49 ID:5UpIzsh/0


【料理名】ビシソワーズ
【画像】あとで
【材料】?人分
水400
牛乳200
コンソメ2こ
玉葱1/2
ジャガイモ3-4
塩てきとう
コショウてきとう
バター20gくらい
(ローリエあってもなくても)

【作り方】
1玉葱をスライサーかなんかでスライスして、
バターをとかした鍋で色が変わるまで炒める
2皮をむいたじゃがいもを1cm角切りくらいにして
(ここで細かくしないとこすのがめんどい)水にさらしておく
3玉葱のある鍋にじゃがいもいれて水とコンソメ投入。
(ローリエをいれる←ちゃんと二回くらい折って使いましょう)
4じゃがいもがやわらかくなったら裏ごしして別の容器にうつす。
5牛乳、塩、コショウを入れて味見。牛乳の量を調節すると
すっきりしたかんじとかこくのあるかんじにできる
6ラップして容器ごと冷蔵庫へ
7もりつけしてあさつきかパセリのせて(゚Д゚ )ウマー

んとは長ネギの白いところ使うらしいけどそんなに味はかわんないし、
長ネギはすぐ焦げるうえこすのがめんどくさくなる

記憶が正しければ以上で。

長芋のソテー

87: 学生さんは名前がない(mailto:sage) 2005/09/03(土) 00:42:18 ID:3AzRqOxE0

【料理名】長芋のソテー

【作り方】
1.フライパンにバターを溶かす
(カロリー気にしないなら多目が美味しいね)
2.短冊切りにした長芋を投入し、軽くきつね色になるまで炒める
3.醤油とみりんを入れて、照りが出るように煮絡める
4.盛り付けたあと、刻み海苔をかけて完成。

とろろ以外の食い方があまり思い浮かばん長芋だが、火を通してもなかなかいける。
メインにもなるし、もう一品欲しいって時にもぜひ。


187: 学生さんは名前がない 2005/09/10(土) 10:02:26 ID:QrsAZNup0

筑前煮

おまいら、1人暮らしでも煮物は食ってますか?

ということで、筑前煮のレシピを。

【材料】
鶏肉(モモ肉):200gをぶつ切り
ニンジン:1本を乱切り
コンニャク:半量ぐらいをスプーンで切り分ける
サトイモ(ジャガイモでもOK):適当に切る
レンコンのスライス

【作り方】
①鍋に油を入れて、鶏肉を軽く炒める。
②①の鍋に、上の野菜を投入。サッと炒める。
③その鍋にヒタヒタになるぐらいに水を入れ、
材料が柔らかくなるまで煮る。
④調味料を投入:和風ダシの素、砂糖、みりん、日本酒をまず適量入れる。
その後、醤油を入れて味を確認する。
⑤煮汁が少なくなるまで、煮込む。
⑥仕上げに、ネギを3センチぐらいに切ったものを、
青みで乗せてむらす。
⑦完成!

これから涼しくなってくると、煮物がウマー。


野菜スープ

418: 学生さんは名前がない 2005/09/24(土) 04:01:10 ID:8zWE0Tkl0


野菜スープ食ってる

たまねぎとベーコンいためて、ニンジン入れて、
ジャガイモ入れて鍋に移して水入れて、コンソメの素
(orカレーのルー、クリームシチューのルー)入れて煮込むだけ
超ヘルシー
腹持ち悪いが、安上がり。
晩飯に毎食食ってれば、一気に痩せる 


超簡単中華スープ・スーミータン

510 名前: ころころ(´・д・`) 投稿日: 2006/02/04(土) 21:08:59 ID:c4u3kaeA0
>>509 
乙~ 
wikiでみると俺の顔文字が激しくキモイw 

で、超簡単中華スープ・スーミータン 

【作り方】 
1 水、クリームコーン(缶詰)、鶏がらスープの元を鍋に入れて沸騰させる。 

2溶き卵を入れ(糸状になるように)、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。 

ちなみに水はクリームコーンの2倍量です。 

簡単でかなり暖まります。 


ごはん系

クッパ

29 名前: 学生さんは名前がない [Rafa] 投稿日: 2006/01/22(日) 17:53:39 ID:Mb89C2ka0
>>14 
ブロッコリーは身体にいいんだよぅ。。。 


てことでレシピage。 

・鍋に水・コンソメと肉(豚肉がオススメ)を入れて煮立たせる。 
・その鍋に米とニラを入れ煮込む。 
・溶き卵でとじてできあがり。 

(゚д゚)ウマー。 

寒い時期に嬉しい熱々クッパでした。 

スペイン風タコごはん

280 名前: ◆RAFA/Ro6zY 投稿日: 2006/01/27(金) 22:57:33 ID:5Z1q3AS+0
>>278 

材料:タコ(食べやすい大きさに切る) 
    ニンニク・タマネギ・赤ピーマン(みじん切り)←赤ピーマンはなくてもいける。 
    トマト(皮をむき種をとりザク切りにする)←缶詰のでいいと思う。 
    水・ぱぷりか。 

1.両手鍋か直火にかけられる土鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ火にかけニンニクの香りを出す。 
タマネギを入れ炒める。火が通ったら赤ピーマン、トマトを入れ炒め、次にタコを入れ混ぜる。 
2.水少々とパプリカを入れ全体に色がついたら米をふり入れよく馴染ませる。 
3.水を入れ(魚のだし汁だともっといいと思う)塩で味を調え、ふたをして、ごはんを炊く要領で、初め強火、 
沸騰したら弱火にして炊く。(20分くらい) 
水分がなくなり米がやわらかくなったら火を止め蒸らす。

たぬきカツ丼

364 名前: 学生さんは名前がない [sage] 投稿日: 2006/01/30(月) 21:29:54 ID:oEir2HjIO
>>358 
たぬきカツ丼。 
長葱と豚肉をみりん・醤油・だし汁で煮て、天かすまぶして卵かけると、まるでカツ丼! 

炊飯器でピラフ

377 名前: 学生さんは名前がない 投稿日: 2006/01/31(火) 19:27:20 ID:vICedGBc0
【ウマイ】炊飯器でピラフを作る!【簡単】 
1 :困った時の名無しさん :02/12/01 21:38 
4人分 
米2カップ、玉ねぎ半分、好きなキノコなら何でも、コンソメスープの素 
1)米は洗ってザルにあける。玉ねぎとキノコをバターで炒める。 
2)炊飯器に米と炒めた玉ねぎとキノコを入れ、水は1合半のメモリにする。 
3)コンソメスープの素を砕いて入れる。そして炊く。

ツナのマヨネーズ風炊き込みご飯

394 名前: コネコネ ◆xSK1SiC5MI [あげパン] 投稿日: 2006/02/01(水) 15:09:41 ID:1y6GSZmf0
>>386 
http://m.pic.to/54f8 

けっこうおいしいやってみるべし 
ご飯をシーチキンと醤油で炊く 
炊き上がったところにネギとマヨを適量入れてかき混ぜるとできあがり 

397 名前: コネコネ ◆xSK1SiC5MI [あげパン] 投稿日: 2006/02/01(水) 21:42:13 ID:1y6GSZmf0
米1.5合 
ツナ缶1つ 
醤油大さじ2杯(少しうすめかも) 
マヨネーズ&ネギ(自ら調整) 

ツナとコーンの炊き込みご飯。

398 名前: ◆RAFA/Ro6zY 投稿日: 2006/02/01(水) 21:59:22 ID:uOxUqeRKO
>>397 
さんくす。 


んじゃオレからも。 
米3合 
塩こんぶ(細切りのやつ)一袋 
ツナ缶1つ 
コーン適量 

これ炊いてみ。マジでうまいから。 
味は保証する。マジでうまいよ。

(名称募集中)

437 名前: 学生さんは名前がない 投稿日: 2006/02/03(金) 15:17:43 ID:ovfiQiMxO
ごはん炊くとき 
一合に一袋の割合で卵スープの素入れると 
うまいぜ! 

その他

フルーツババロア?

307 名前: 学生さんは名前がない 投稿日: 2006/01/28(土) 17:29:15 ID:qIp83a8nO
1.ババロアをヨーグルトよりちょっと固い位に崩す。 
2.フルーツ系のお酒を少々入れる。 
3.上に一口サイズのパイナップルを数個乗せる。 
4.(゚Д゚)ウマー 

すんげぇゴージャスな味がするww 
おためしあれ。 


バナナとキャラメルのケーキ。

28: 学生さんは名前がない 2005/10/10(月) 00:15:55 ID:AQIwHJMdO


久々にお菓子作ってます。
http://e.pic.to/4qz87

【バナナとキャラメルのケーキ】基本的な割合
小麦粉 120gくらい
卵 6個
バター 100g
砂糖 50g
砂糖(カラメル用) 10g
バナナ 1本
ベーキングパウダー ティースプーン山盛1杯
お好みで香り付のラムとかブランデーとか 適量

1、バナナを一口大にちぎり、フォークの背で荒くつぶして洋酒をかける
2、砂糖を焦がし、お湯を入れて伸ばし、カラメルを作る
(激しくはねるので、深い鍋必須)
3、卵を泡立てる。砂糖を少し入れるとやりやすい。
(計った中で良い)
  泡立ったらカラメルを混ぜる
4、常温に置いてゆるくしたバターを泡立て機でほぐし、砂糖を少しずつすり混ぜる
5、バターのボウルに卵を少しずつ入れて混ぜる
6、小麦粉を少しずつふるい入れながら、混ぜる
7、混ざったら、バナナを入れてさっくり混ぜる
8、型に入れて180℃のオーブンへ 

パンケーキ

222: 学生さんは名前がない 2005/09/13(火) 11:15:41 ID:kZbw5hDX0

こんな本格的な料理家達の中で、こんなしょぼいものとも思ったけど
超簡単おやつ。
材料:ホットケーキミックス、牛乳、卵(分量はホットケーキミックス袋の裏参照)
    卵は裏に書かれてるのより1~2こ多めの方が○
方法:全ての材料を炊飯器に入れて混ぜる。→普通に炊飯器で炊く。
    →キレイなパンケーキの出来上がり
    お好みでココアとか入れてもおk 


大学生イモ

273: 267(mailto:sage) 2005/09/15(木) 21:03:16 ID:jh29P3H50


【料理名】 大学生イモ
【画像】 カメラ無いの・・ごめん
【材料】4人分
【作り方】
1 美味しいサツマイモを買ってくる。2本あると四人分
(ただし、揚げるのがちょっと大変)
2 皮をすこし厚めにむく。斜めの乱切りにして、水に15分さらす。
3 おイモの水をザルで切っている間に、ミツを作る。
4 大さじ5杯程度に、50cc位水を入れて、弱火にかけて溶かす。
そこに、ミズアメを大さじ1杯入れて、
少し煮詰めておく。
5 おイモを揚げる。低温で、お箸が中まで通るまで
(10min位?)揚げて、一度取り出す。
6 油の温度を中温にして、もう一度いれて、表面をカリっとさせて・・・
7 油を素早く切って、ミツのお鍋に入れて、
からませて、出来上がり~~。 

ホワイトソース

305: 学生さんは名前がない(mailto:sage) 2005/09/17(土) 19:43:59 ID:MRUUmRDs0


1 適量の玉葱と肉とピーマンを適当な大きさに切る
2 1を炒めて2cm角のバターと薄力粉を適量加える
3 牛乳を加えて弱火で煮込む
4 塩、コショウで味付け
 
今回は多めに作っておいたから、結構な数のグラタンが作れたはずのに・・・orz
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