販売メニュー
【商品名】
VIP DOG
【メニュー候補】
プレーンドッグ VIP DOG
チリドッグ VIP DOG＋チリソース 辛さレベル１
チーズドッグ VIP DOG＋チーズ
シャア専用（仮）VIP DOG＋チリソース 辛さレベル３
以上が今の所主力になるであろう候補セレクト。主力は５～８品位を検討中
定番・主力メニューのアイデア募集中！！
条件として路上販売のため調理時間や調理方法・材料などの関係から、パン・ウインナーは固定で使用する。
ソースやウインナー以外の具でバリエーションを増やすのがコストを抑えられる
１商品ごとに材料や調理法を変えていると調理が大変だし、車内のスペースも限られているので難しい。
販売スタイル
固定メニュー
前もって販売メニューを決めておきそれ以外販売をしない
トッピング・オーダメイドシステム
通称『おーだーめいど(笑)』(仮)
プレーンドッグであるVIP DOG（パン＋ウインナー＋具）に
＋50円などでトッピングをしてお客さんの好きな組み合わせを作ることが可能
定番で出るであろう組み合わせは組み合わせ例としてわかりやすいメニューを作成
『おーだーめいど(笑)』のメリット
- 客の要望にすぐに対応できる
- その時流行ってる食品などメニューの追加が容易
- 話題性
- リピート率の増加
『おーだーめいど(笑)』のデメリット
- 店員の経験値によりオーダーミスが出る可能性
- トッピングの量により在庫が増える
値段は250円とかで安くか400円で品質にこだわるかのどちらか
現状一日の販売数限度数は200～300と考えられる。
最初は一日100個限定にするなど少数販売で様子を見る。
ドリンクについて
車内のスペースやゴミの問題、最初の機材購入の予算などを考えると販売しないつもりで考えている。
販売場所はテーマパークやイベント会場ではなく街中
最近はコンビニで飲み物を購入する人も多くドリンクの利益率は魅力だがドリンクセットで500円が売れるとは限らない。
都内の路上販売車ではドリンクを販売してるお店はない。
最終更新：2008年06月19日 21:02
