「答え３」(2006/02/03 (金) 20:25:33) の最新版変更点
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>***赤舌平目です
食べた事があっても 丸ごとを見たことの無い方が多くて
私の方が 驚いてしまいます。
フランス料理の ムニエルにする魚が 有名ですが
煮ても 焼いても 勿論お刺身にだってなります。
金栄丸は 冬の間 主にこの 舌平目を獲っています。
大きいものは ５０センチサイズにもなります。
日本各地では ウシノシタ イヌノシタなどとも 呼ばれますが
中国では 「靴底魚」 ドイツでは 「海の舌」 と呼ぶそうです。
コメントもらえると うれしいな。
- 冬になると 毎日毎日舌平目・・・・&br()刺身 煮付け 焼き物 ムニエル から揚げ と&br()色々な料理にしても 一週間もすると飽きるんだよな。&br()もっと他の食べ方 ないかなあ・・・&br() -- まさみ (2006-01-31 11:03:30)
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舌平目の 成分 (100ｇ中)
エネルギー(kcal) 94
水分(mg) 77.69999695
蛋白質総量(mg) 19.5
蛋白質動物性(mg) 19.5
脂質(mg) 1.200000048
コレステロール(mg) 少量
炭水化物糖質(mg) 0.100000001
炭水化物繊維(mg) 0
食物繊維(mg) 少量
灰分(mg) 1.5
カルシウム(mg) 12
リン(mg) 150
鉄(mg) 1
ナトリウム(mg) 210
カリウム(mg) 330
ビタミンAレチノール(mg) 微量
ビタミンAカロチン(mg) 0
A効力(mg) 微量
ビタミンE(mg) 少量
ビタミンB1(mg) 0.150000006
ビタミンB2(mg) 0.349999994
ナイアシン(mg) 7.5
ビタミンC(mg) 微量
食塩(mg) 0
>***赤舌平目です
食べた事があっても 丸ごとを見たことの無い方が多くて
私の方が 驚いてしまいます。
フランス料理の ムニエルにする魚が 有名ですが
煮ても 焼いても 勿論お刺身にだってなります。
金栄丸は 冬の間 主にこの 舌平目を獲っています。
大きいものは ５０センチサイズにもなります。
日本各地では ウシノシタ イヌノシタなどとも 呼ばれますが
中国では 「靴底魚」 ドイツでは 「海の舌」 と呼ぶそうです。
コメントもらえると うれしいな。
- 冬になると 毎日毎日舌平目・・・・&br()刺身 煮付け 焼き物 ムニエル から揚げ と&br()色々な料理にしても 一週間もすると飽きるんだよな。&br()もっと他の食べ方 ないかなあ・・・&br() -- まさみ (2006-01-31 11:03:30)
- ムニエルだいすき。 -- takahasi (2006-02-03 20:25:33)
#comment(vsize=2,nsize=20,size=40)
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舌平目の 成分 (100ｇ中)
エネルギー(kcal) 94
水分(mg) 77.69999695
蛋白質総量(mg) 19.5
蛋白質動物性(mg) 19.5
脂質(mg) 1.200000048
コレステロール(mg) 少量
炭水化物糖質(mg) 0.100000001
炭水化物繊維(mg) 0
食物繊維(mg) 少量
灰分(mg) 1.5
カルシウム(mg) 12
リン(mg) 150
鉄(mg) 1
ナトリウム(mg) 210
カリウム(mg) 330
ビタミンAレチノール(mg) 微量
ビタミンAカロチン(mg) 0
A効力(mg) 微量
ビタミンE(mg) 少量
ビタミンB1(mg) 0.150000006
ビタミンB2(mg) 0.349999994
ナイアシン(mg) 7.5
ビタミンC(mg) 微量
食塩(mg) 0
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