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答え7
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匿名ユーザー
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甲イカです
これも簡単 イカですが 名前は 甲イカです。
東京では スミイカとよばれています。
モンゴウイカと 同じ種類ですが 甲の模様がちょっと違うのですよ。
雑賀崎では 冬はこの甲イカ
夏は スルメイカや ケンサキイカが多く水揚げされます。
イカは お刺身は勿論 煮付け てんぷら 干物
和・洋・中 どんな料理にも使われて
冷凍しても 味に遜色が少なく 本当に重宝な 魚です。
東京では スミイカとよばれています。
モンゴウイカと 同じ種類ですが 甲の模様がちょっと違うのですよ。
雑賀崎では 冬はこの甲イカ
夏は スルメイカや ケンサキイカが多く水揚げされます。
イカは お刺身は勿論 煮付け てんぷら 干物
和・洋・中 どんな料理にも使われて
冷凍しても 味に遜色が少なく 本当に重宝な 魚です。
コメントもらえると うれしいな。
- 甲イカの墨は 〆てからでも 冷やすと自然と出てきます。
東京のスミイカ という呼び名は 市場に着いたとき
イカの墨が出て 真っ黒だからなんだって。
だから 黒いイカは 新鮮な証拠とか。
逆に大阪では 黒いイカは嫌われるから
墨を出さないように 漁師も大変なんだよ。 -- まさみ (2006-01-31 11:19:30) - レスありがとう。詳細はこれですd(´∀`*)グッ★ http://l7i7.com/ -- ありません (2012-02-03 22:02:58)
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イカの成分 (100g中)
エネルギー(kcal) 76
水分(mg) 81.80000305
蛋白質総量(mg) 15.60000038
蛋白質動物性(mg) 15.60000038
脂質(mg) 1
コレステロール(mg) 30
炭水化物糖質(mg) 0.100000001
炭水化物繊維(mg) 0
食物繊維(mg) 少量
灰分(mg) 1.5
カルシウム(mg) 18
リン(mg) 170
鉄(mg) 0.200000003
ナトリウム(mg) 200
カリウム(mg) 290
ビタミンAレチノール(mg) 3
ビタミンAカロチン(mg) 0
A効力(mg) 10
ビタミンE(mg) 2
ビタミンB1(mg) 0.029999999
ビタミンB2(mg) 0.050000001
ナイアシン(mg) 2.900000095
ビタミンC(mg) 微量
食塩(mg) 0
水分(mg) 81.80000305
蛋白質総量(mg) 15.60000038
蛋白質動物性(mg) 15.60000038
脂質(mg) 1
コレステロール(mg) 30
炭水化物糖質(mg) 0.100000001
炭水化物繊維(mg) 0
食物繊維(mg) 少量
灰分(mg) 1.5
カルシウム(mg) 18
リン(mg) 170
鉄(mg) 0.200000003
ナトリウム(mg) 200
カリウム(mg) 290
ビタミンAレチノール(mg) 3
ビタミンAカロチン(mg) 0
A効力(mg) 10
ビタミンE(mg) 2
ビタミンB1(mg) 0.029999999
ビタミンB2(mg) 0.050000001
ナイアシン(mg) 2.900000095
ビタミンC(mg) 微量
食塩(mg) 0