01202013
 年明け最初の更新もこんなに遅くなりました...例年通り、年末は料理猫と化する管理人、今年も例年に習い腕を振るいました(笑)

 今年はお初メニューの肩ロースオレンジ煮込み、圧力鍋バージョンを仕込んでみました。




 ほくほく、とろとろです。これは普段のおかずとしても気軽に作れる物でした。ご要望あればレシピ載せますね。


 次は恒例の豚の角煮です。圧力鍋等は一切使用せず、泡盛でじっくり炊込む1年1度の贅沢品です。


 前の日に仕込んで一晩寝かせた豚肉を適当な大きさに切ります。


 泡盛と砂糖、2番だし、醤油を30分毎に追加して、煮込んでいきます。
 煮豚さんも照りよく仕上がった角煮さん...完成品の写真を撮る暇もなく、家族の胃袋の中へ(笑)。



 今年は我が家大好き手作りクッキーも追加しました。チョコ味とノーマル味の2種類です。


 焼き上がりはさくさくです。オーブンが古くて焼き上がりが均等にならないのが料理猫として不満です。


 途中の写真は撮り忘れましたが、今年もあんこ餅と普通の餅を餅つき機で生産しました。もちろん、松前漬けも準備完了、こちらも写真を忘れております...今年は写真忘れが多いですねー


 最後の締めは手打ちそば...


 パスタマシンでカットしている途中です。

 この他に、手打ちパスタ、ピザなんかも作りました。年末年始は料理に執着する管理人でした。

 それでも、この間にiBookAutorでマニュアルづくりをしたり、犬小屋(わんBox)の小作業等、多忙な日々でした。

 そういえば....文中にもありましたが、使用中のオーブン新規購入する事を決意いたしました。古いオーブン(8年もの、焼きが少しムラムラ、今は亡きSANYO製でレンジ等は普通に使えます。お入り用の方いらっしゃいますか?送料着払いでよろしければ差し上げますが....早い者勝ちで...無ければ処分予定です.....嫁ぎ先決まりました。01212013)。

 本年もよろしくお願いいたします。