01122015
 前回の報告で書いていたのですが、やはり捏ね機を購入しました(笑)。
貝印 メランジュールです。新品、ボール2個付きを購入しました。がんばりました....(苦笑)。


 この文明の利器の力を見せてもらう為に、まずは小手調べ。あんまんを作ってみました。
 お前の力を見せてもらおうか...という事で、腕も痛む事無く、生地をこねこね......餡を包んで...


 うーん、ふっくらふかふか、見事な出来映えです。オーブンのスチーム機能も完璧な仕事をしてくれました。


 できたて熱々が、これまた旨い!
 8個あったあんまんは、あっという間に家族の腹の中に収まりました(笑)


 そして、本命。シフォンケーキ(うにょさん、勅命によりココアパウダー入り)です。
卵白の角立てが肝なのですが.....いやー、楽っすね。ボールも二つあるので、作業効率が異常に向上。
あんまんよりも短時間(発酵プロセスが無いので...)で完成。過去に失敗してきた私としては、ただ愕然です。
 型に油を塗っていなかったので、取り外しの時に外側が崩れましたが....大した問題ではありません。

 これからは、趣味の欄にお菓子づくりを追加するべきか、迷う管理人でした。


01052015

 あけましておめでとうございます。
今年も年末年始はクッキン隊でした。今年は右腕の調子が良くなくて、粉物の練りに支障が....
と、いうことで蕎麦とパスタはお休みでした....市販品で今年は代用という事で。

 まずはピザから....いつも通りチーズたっぷりのピザ。これを練るのに腕が痛いという(泣)


 次は恒例の数の子の松前漬け。定例としては豚肩ロースのラフテー。今年は油控えめを目的に、
豚バラから変更してみましたが、なかなかいい感じでした。
 日本酒、焼酎、ターキー、どれにも合います。


 今年は餅つき機で粉を練り、パンにも挑戦しました。
強力粉のみのパンです。いい感じで焼き上がりました。


 中を割ってみると..ふわふわです。
今年はこれに夢中になりそうな予感です。


 次は全粒粉を多めにしたパン、少し粉味が強くなりますが、香りは絶品。


 キッチンエイドか貝印のミキサーに憧れる今日この頃です。餅つき機でも粉をこねる事はできるけど、
下に漏れるんですよねー....ホームベーカリーは殉職されました。
 今年もクッキン隊は健在です。