味の素は1日、しょうゆ・めんつゆ大手のヤマキ（愛媛県伊予市、城戸恒社長）に33.4％出資し、同社と資本・業務提携することで合意したと発表した。両社はともにカツオ原料の和風調味料が主力商品で、味の素は粉末分野、ヤマキは液体分野に強みを持つ。提携による事業の補完性が高いと判断した。製造ノウハウの共有や共同購買を通じ、和風調味料事業の効率化を進める。
