洋食検定タイピング

問題文 解答 補足
150gと300gのハンバーグを二段重ねにした、びっくりドンキーのメニューは「○○○バーグディッシュ?」 ○を答えなさい おやこ
1872年に東京の築地に開店した日本初の本格的フランス料理店は「築地○○軒」? ○の漢字をひらがなで答えなさい せいよう 西洋
1876年に上野公園内に開店した日本のフランス料理店の草分けとされるお店は「上野○○軒」? ○の漢字をひらがなで答えなさい せいよう 西洋
1955年に東京の銀座に創業した老舗のシチュー専門店の名前は「銀之○」? ○の漢字をひらがなで答えなさい とう
1962年に発売された日本初の調理ハンバーグは○○○○ハンバーグ? ○を答えなさい マルシン
2012年に東京の銀座で格安のフランス料理店「俺のフレンチ」を創業した人物は○○孝? ○の苗字をひらがなで答えなさい さかもと 坂本
「いきなり!ステーキ」を運営している日本の会社は○○○○フードサービス? ○を答えなさい ペッパー
「お米の中の王様」という意味がある、日本製粉が展開しているパスタブランドは「○○○○」? ○を答えなさい オーマイ
アメリカで生まれた醤油ベースの照り焼き風ソース、ヨシダソースを開発した実業家は吉田○○? ○の名前をひらがなで答えなさい じゅんき 潤喜
いきなりステーキの肉マイレージカードは、通算で肉を何kg食べるとゴールドカードになる? 数字で答えなさい
通算で肉を何kg食べるとプラチナカードになる? 数字で答えなさい 20
通算で肉を何kg食べるとダイヤモンドカードになる? 数字で答えなさい 100
薄切り肉のレモンステーキや焙煎カレーで人気のファミレスといえば「ふらんす○」? ○の漢字をひらがなで答えなさい てい
エビやカニの殻で作った赤いソースのことを、ある地名から「○○○○○○ソース」という? ○を答えなさい アメリケーヌ
牛フィレ肉にベーコンを巻いて焼いた料理のことを○○○○○ステーキという? ○を答えなさい トルヌード
トルネード
その形が中国人のかぶる帽子に似ていることから名付けられた西洋料理で使われる漉し器は○○○? ○を答えなさい シノワ
帝国ホテルのシェフが、ロシア歌手のために考案したのは「○○○○○○・ステーキ」? ○を答えなさい シャリアピン
テレビの料理解説も多いイタリア料理「ラ・ベットラ」の人気シェフといえば○○○? ○の漢字をひらがなで答えなさい おちあいつとむ 落合務
東京の五反田に本店があるハンバーグやステーキの名店は「○○○矢澤」? ○を答えなさい ミート
とんかつの中でも、薄切り肉を重ね合わせたものを特に「○○○○○○かつ」という? ○を答えなさい ミルフィーユ
トンカツやエビフライを考案したとされる東京の洋食レストランは○○○? ○の漢字をひらがなで答えなさい れんがてい 煉瓦亭
日清フーズが展開しているパスタのブランドの名前は「マ・○○」? ○を答えなさい マー
ハインツが販売するレトルトパスタソースのブランドは「○○むけのパスタ」? ○の漢字をひらがなで答えなさい おとな 大人
ハウス食品が販売しているビーフシチューのルウは「ふらんす○○」? ○の漢字をひらがなで答えなさい ちゅうぼう 厨房
はごろもフーズが展開しているパスタのブランドの名前は「○○○スパ」?○を答えなさい ポポロ
パスタなどのブランド「オーマイ」シリーズで有名なメーカーは○○製粉? ○の漢字をひらがなで答えなさい にっぽん 日本
ハンバーグとサラダとご飯を一つの皿に入れた、びっくりドンキーのメニューは○○○○○? ○を答えなさい ディッシュ
ハンバーグの起源ともいわれる生肉を使ったハンブルク生まれの料理は○○○○ステーキ? ○を答えなさい タルタル
ビーフステーキの焼き方でレアとウェルダンの中間にあたるのは「○○○○○」? ○を答えなさい ミディアム
ビーフステーキの焼き方で、表面だけを強火で焼き、中はほとんど生なのは「○○」? ○を答えなさい レア
ビーフヘレカツサンドで有名な大阪の通天閣の近くにある老舗は「新世界グリル○」? ○の漢字をひらがなで答えなさい ぼん
ピエトロが販売している瓶入りタイプのパスタソースのブランドは「スパ○○」? ○を答えなさい ドレ
フランス語で「カリカリする」という意味の言葉が語源である日本でもおなじみの洋食は? カタカナで答えなさい コロッケ
フランス料理で前菜は○○○○○という? ○を答えなさい オードブル
イタリア料理で前菜は○○○○○○○という? ○を答えなさい アンティパスト
フランス料理のコースでオードブルの前に出る「突き出し」にあたる小皿は○○○○○? ○を答えなさい アミューズ
フランス料理の食材でピジョンといえば○○? ○を答えなさい ハト
ラパンといえば○○○? ○を答えなさい ウサギ
プロレスラー松永光弘がオーナーを務めるお店は「ステーキハウスミスター○○○○○」? ○を答えなさい デンジャー
ベシャメルソースに生クリームや粉チーズ、卵黄を加えて作ったソースは「○○○○ソース」? ○を答えなさい モルネー
ペッパーフードサービスが運営している、ステーキ専門の飲食店チェーンは「ペッパー○○○」? ○を答えなさい ランチ
骨の片側にサーロイン、反対側にヒレがついているのは「○ボーンステーキ」? ○を答えなさい
ポムフードが全国で展開している創作オムライス専門店は「ポムの○」? ○を答えなさい
マヨネーズに刻んだタマネギやゆで卵を混ぜ込んだ、フライなどに添えるソースは「○○○○ソース」? ○を答えなさい タルタル
山鳩や野うさぎ、鹿など野生の動物を活かして作るフランス料理の世界を○○○という? ○を答えなさい ジビエ
洋食店グリルスイスでカツカレーが考案されるきっかけを作った元プロ野球選手は○○○? ○の漢字をひらがなで答えなさい ちばしげる 千葉茂
料理のナポリタンを考案したホテルニューグランドの第2代総料理長は○○茂忠? ○の苗字をひらがなで答えなさい いりえ 入江
ロシアやウクライナの代表的な料理である、このスープは何? ボルシチ
最終更新:2022年08月31日 03:38