| 問題 | 解答 | 補足 |
| 100%デュラム小麦を使用した イタリアのパスタブランド |
アルバドーロ | |
| 1950年に東京の五反田で創業 した老舗洋食レストランです |
グリルエフ | |
| 1951年に東京の浅草で創業した 老舗の洋食レストランです |
ヨシカミ | |
| 1999年に台風による水没被害の 影響で閉園した下関市の遊園地 |
マリンランド | |
| 2003年に品川グランドコモンズに オープンしたイタリア料理の名店 |
アロマクラシコ | |
| 2005年にアラン・デュカスが東京 の青山に開いたフランス料理店 |
ＢＥＮＯＩＴ | |
| 2012年に東京の麻布十番に オープンしたイタリア料理の名店 |
プリンチピオ | |
| 2015年に大阪市の本町に移転 したイタリア料理の名店です |
ヴィルゴラ | |
| 2017年に世界の最高峰シェフ に選ばれたフランスの料理人 |
トロワグロ | |
| 「田舎風の」という意味の フランス料理の「色紙切り」 |
ペイザンヌ | |
| 「上に積み重ねた」という意味の グラタンに似たドイツの家庭料理 |
アウフラウフ | |
| 「黄金の麦」という意味がある イタリアのパスタブランド |
スピガドーロ | |
| 「木こり風」という意味がある きのこを使ったパスタ料理です |
ボスカイオーラ | |
| 「切る」という意味のイタリア語 に由来する平麺タイプのパスタ |
タリアテッレ | |
| 「菜園風」という意味がある イタリアのパスタ料理 |
オルトラーナ | |
| 「農家風」という意味がある イタリアのパスタ料理 |
コンタディーナ | |
| 「飲むサラダ」とも呼ばれる スペインのスープ |
ガスパチョ | |
| 「猟師風」という意味がある イタリアのパスタ料理 |
カチャトーラ | |
| Ｓ＆Ｂのシチューのルウは 「とろっと○○○○○○」？ |
ワンプレート | |
| 悪魔風という意味があるのは フランス料理の？ソース |
ディアブル | |
| アメコミヒーローのデッドプール の好物でもあるブリトー |
チミチャンガ | |
| アメリカ料理に広く使われる 肉汁を元にしたソースです |
グレービーソース | |
| アンドラの名物料理である キャベツ入りマッシュポテト |
トリンチャット | |
| 磯谷卓がシェフを務める東京の 芝公園にあるフレンチの名店 |
クレッセント | |
| イタリア、フリウリ地方の 郷土料理であるパスタです |
チャルソンス | |
| イタリア語で「気まぐれ」という 意味があるイタリア料理チェーン |
カプリチョーザ | |
| イタリア語で「栓抜き」という 意味の螺旋状のマカロニパスタ |
カヴァタッピ | |
| イタリアの伝統的な ローストポーク |
ポルケッタ | |
| イタリア料理でおなじみの キノコは○○○○○茸？ |
ポルチーニ | |
| イタリア料理で出される 平らなパンです |
フォカッチャ | |
| イタリア料理で使われる カラスミのこと |
ボッタルガ | |
| イタリア料理に使う 塩漬けにした豚バラ肉のこと |
パンチェッタ | |
| イタリア料理の副菜のことを 何という？ |
コントルノ | |
| 伊藤ハムが販売している あらびきソーセージのシリーズ |
ベルガヴルスト | |
| 伊藤ハムが販売している 一口サイズのチーズです |
ベルキューブ | |
| 伊藤ハムが販売している 皮なしウインナーです |
パルキー | |
| 牛の生肉に塩、コショウで 味付けしたイタリアの料理 |
カルネクルード | |
| 薄切りにした生の牛肉を用いた イタリア、ピエモンテ地方の料理 |
カルネクルード | |
| 薄く叩いた肉にチーズを包んで 揚げた洋食料理です |
コルドンブルー | |
| 江崎グリコが販売している カレールウのブランド |
ＺＥＰＰＩＮ | |
| エジプトで飲まれている モロヘイヤで作ったスープ |
ムルキーヤ | |
| エビフライなどに使われる 東太平洋に生息しているエビ |
バナメイエビ | |
| えんどう豆で作るオランダ伝統 のスープは○○○○スープ？ |
エルテン | |
| 大阪・北新地の新ダイビル にあるイタリアンの名店 |
ラチェルバ | |
| 大田原牛を扱う、東京の 五反田にある高級ステーキ店 |
カサローエモ | |
| オーガニック素材を使用した イタリアのパスタブランド |
アルチェネロ | |
| お米に似た小さい粒々のパスタ |
フレーグラ | |
| 雄鶏をベーコンなどと赤ワイン で煮込んだフランスの田舎料理 |
コッコーヴァン | |
| オランダの酒のつまみの定番 である小さくて丸いコロッケ |
ビターバレン | |
| 貝殻の形をしたパスタです |
コンキリエ | |
| カタツムリのような形をした イタリアのショートパスタ |
ルマキーネ | |
| カタルーニャ地方の名物の スペイン版ブイヤベース |
サルスエラ | |
| カレイをバターとベーコンで ソテーしたドイツ北部の料理 |
クッターショレ | |
| 川魚とパプリカで作った ハンガリーの辛いスープ |
ハラースレー | |
| 韓国のユッケに似た エチオピアの料理です |
クットフォー | |
| 刻んだニシンにマッシュポテト などを加えて作るロシアの前菜 |
フォルシュマーク | |
| きしめんに似た幅が２ｃｍ ほどの平麺タイプのパスタ |
パッパルデッレ | |
| キッシュに似た イタリアの卵料理です |
フリッタータ | |
| キャベツを乳酸発酵させた ドイツ料理の漬物 |
ザワークラウト | |
| 京都市の二条城前にある 1970年創業の高級洋食店 |
グリルフレンチ | |
| 京都にあるイタリア料理の 名店は「イル ○○○○○○」？ |
ギオットーネ | |
| 魚介類と野菜を煮込んだ ブラジル風のシチュー |
ムケッカ | |
| 具がたくさん入った イタリアのスープです |
ミネストローネ | |
| クリームシチューのような ベルギー北部の伝統料理 |
ワーテルゾーイ | |
| 黒毛和牛のハンバーグで有名な 東京の池袋にある洋食の名店 |
ウチョウテン | |
| 子牛などの肉を薄く切って ソテーしたイタリア料理 |
スカロピーネ | |
| 仔牛の骨付きスネ肉を煮込んだ ミラノの名物料理です |
オッソブーコ | |
| 神戸に本店があるロースト ビーフ丼とステーキのお店 |
レッドロック | |
| 小林定が総料理長を務める東京 の有楽町にある老舗レストラン |
アピシウス | |
| 小麦粉と卵で作った生地を茹でて 作るドイツ南西部発祥の麺料理 |
シュペッツレ | |
| 小麦粉の生地に挽肉を入れて 半月型に包んで揚げたロシア料理 |
チェブレキ | |
| サイコロステーキ発祥のお店 ともいわれる東京茅場町の店 |
バンボリーナ | |
| 齋藤智史がシェフを務める、東京 の南青山にあるイタリアンの名店 |
ＰＲＩＺＭＡ | |
| 雑誌などで使われる、最高級 フランス料理店を意味する言葉 |
グランメゾン | |
| サラリーマンや学生に人気がある 東京で展開している洋食チェーン |
キッチンジロー | |
| シチューやハンバーグに 使われる牛のバラ肉のこと |
ブリスケット | |
| 白身魚を発酵させて作る、強烈な 匂いで有名なノルウェーの料理 |
ルタフィスク | |
| スパイスが効いたコロッケ のようなエジプト料理です |
ターメイヤ | |
| スペイン、カタルーニャ名物の トマトとナッツで作るソース |
ロメスコ | |
| スペインで人気を集めている パスタで作るパエリア |
フィデウア | |
| スペインのバルセロナ名物の 魚の切り身を用いたサラダ |
エスケシャーダ | |
| スライスした牛肉に小麦粉を つけてソテーしたイタリア料理 |
スカロピーネ | |
| スライスしたパンの上に様々な 具材を乗せたフランス料理です |
タルティーヌ | |
| 前菜としておなじみのイタリア シチリア地方の名物料理です |
カポナータ | |
| 創業者の愛称から店名を付けた 老舗ステーキレストランです |
あさくま | |
| ソーセージに衣をつけて揚げた オランダ風ハンバーグ |
フリカンデル | |
| 竹石航がシェフを務める、東京 の広尾にあるイタリアンの名店 |
インカント | |
| チーズ入りのマッシュポテトを 焼いたエクアドルの料理 |
ジャピンガチョ | |
| 直径１ｍｍ前後の極細のパスタ |
バーミセリ | |
| 潰したジャガイモと肉や野菜を 煮込んだオランダの家庭料理 |
スタンポット | |
| テクス・メクス料理を 代表する煮込み料理です |
チリコンカーン | |
| デンマークの伝統料理である ライ麦パンのサンドイッチ |
スモーブロー | |
| ドイツでは「ソーセージの ハーブ」と呼ばれます |
マジョラム | |
| ドイツの家庭料理である 塩漬けにした豚肉の燻製 |
カッセラー | |
| ドイツのザワークラウトにあたる フランス、アルザス地方の料理 |
シュークルート | |
| 東京ディズニーシーにある 人気の高級レストランです |
マゼランズ | |
| 東京の神田神保町にある 欧風カレーライスの名店 |
ガヴィアル | |
| 東京の神田神保町にある 欧風カレーライスの名店 |
ボンディ | |
| 東京の銀座にある 10席のみのイタリアンの名店 |
トラカネ | |
| 東京の信濃町に店舗がある タイカレー専門店 |
メーヤウ | |
| 東京の渋谷に本店がある ハンバーグステーキ専門店 |
ゴールドラッシュ | |
| 東京の白金台にある イタリア料理の名店です |
ロマンティコ | |
| 東京の千駄ヶ谷にあるステーキ の名店は○○○○○あめみや？ |
ＣＨＡＣＯ | |
| 東京の日本橋人形町にある ビーフかつれつの名店です |
そよいち | |
| 東京の平尾にある、生ハムで 有名なイタリア料理のお店 |
ペレグリーノ | |
| 東京の南麻布にある現代風 イタリア料理の名店です |
アロマフレスカ | |
| トウモロコシの粉を煮て 練り上げたイタリア料理 |
ポレンタ | |
| トマトソースやヨーグルトを かけて食べるトルコ風の水餃子 |
マントゥ | |
| トマトとモッツァレラチーズを 使った「カプリ島風サラダ」 |
カプレーゼ | |
| 鶏肉をガチョウに詰めたものを 七面鳥に詰めて焼くアメリカ料理 |
ターダッキン | |
| 鶏肉を使ったミートパイの ようなモロッコ料理です |
パスティラ | |
| 鶏肉を乗せたピザのような パレスチナを代表する料理 |
ムサッハン | |
| トリュフを使ったフランス料理 のソースは○○○○ソース？ |
ペリグー | |
| 長野県松本市の上高地帝国ホテル 内にあるビーフカレーで有名な店 |
アルペンローゼ | |
| 南米の屋台などでよく見かける 焼き鳥に似た南米の串焼き料理 |
アンティクーチョ | |
| 肉と玉ねぎを煮込んで作る スウェーデンのシチュー料理 |
カロープス | |
| 肉のサンドイッチにチーズと ソースをかけたポルトガル料理 |
フランセジーニャ | |
| 肉や魚、野菜などを加えて 作るロシアの温かいスープ |
ソリャンカ | |
| 肉や魚をワインで煮込み 生クリームで仕上げた仏料理 |
フリカッセ | |
| 肉や野菜をオーブンで焼いた 北米で人気がある鍋料理 |
キャセロール | |
| 肉や野菜をパイ生地で包んで 焼いたスペインや中南米の料理 |
エンパナーダ | |
| 煮たトウモロコシの粉を練って 作るルーマニア料理の主食 |
ママリガ | |
| 日本製粉が販売している パスタソースのブランド |
ＲＥＧＡＬＯ | |
| 日本ではボロニアソーセージ と呼ばれているイタリア料理 |
モルタデッラ | |
| 日本のコロッケの元になった とされるフランス料理です |
クロケット | |
| 日本ハムが発売している 本格的あらびきウィンナー |
シャウエッセン | |
| 日本ハムが販売している ソーセージのブランド |
アンティエ | |
| 日本ハムが販売している 切り落としタイプのハム |
ミートデコレ | |
| 日本ハムのチルドハンバーグは ○○○○デミグラスハンバーグ？ |
ミルポア | |
| ニュージーランド産の肉を扱う 東京の芝公園にあるステーキ店 |
ＷＡＫＡＮＵＩ | |
| ヌーベル・キュイジーヌの鬼才 といわれたフランスの料理人 |
サンドランス | |
| パイ生地風の中にひき肉や野菜 を入れた焼いたスペインの料理 |
エンパナーダ | |
| ハウス食品が販売する ビーフシチューのルウ |
ビストロシェフ | |
| ハウス食品のシチュールウは 「シチュー○○○○○」？ |
オンライス | |
| パスタ生地の中にひき肉や野菜を 詰めて茹でた、ドイツ風水餃子 |
マウルタッシェ | |
| パスタの製造で有名な イタリアの食品メーカー |
ＢＵＩＴＯＮＩ | |
| パスタ料理の茹で過ぎを 意味するイタリア語です |
スコッタータ | |
| 発酵を促進させるためにダニが 入れられているドイツのチーズ |
ミルベンケーゼ | |
| 幅の広い平打ちのパスタです |
パッパルデッレ | |
| ハマグリと野菜を煮込んだ アメリカ生まれのスープです |
クラムチャウダー | |
| ハンガリーで食べられる 野菜の煮込み料理です |
フーゼレーク | |
| ハンバーガーに似たウルグアイ やアルゼンチンの料理です |
チビート | |
| ハンバーグに似ている 中東や南アジアの肉料理 |
キョフテ | |
| ハンバーグのことを ドイツでは何という？ |
フリカデレ | |
| パンと一緒に食べる、チーズ を油で焼いたギリシャの料理 |
サガナキ | |
| パンの上に牛肉と玉ねぎを 乗せたブラジルの料理 |
エスフィーハ | |
| ピエトロが販売している ドレッシングソースのブランド |
ＢＯＳＣＯ | |
| 挽き肉やチーズを詰めた アラブ世界の揚げ餃子 |
サンブーサク | |
| ヒツジの腸を串刺しにしたもの を炭火で焼いたトルコの料理 |
ココレッチ | |
| 羊の肉を原料とした リビアのソーセージ |
オスベーン | |
| 福岡県糟屋郡にあるステーキ店は テキサス○○○○○○福岡？ |
ロングホーン | |
| 豚の足を使ったドイツ料理です |
アイスバイン | |
| 豚の血や穀物を中に入れた 東欧で食されるソーセージ |
キシュカ | |
| フランス語で「香り」という意味 がある東京銀座のフランス料理店 |
ロドラント | |
| フランス語で「カレンダー」と いう意味の大阪のフランス料理店 |
カランドリエ | |
| フランスにおける 大衆的な居酒屋のこと |
ブラッスリー | |
| フランスの、熟成させた 大きなソーセージです |
ソーシソン | |
| フランスのブイヤベースに似た イタリアの煮込み料理です |
カッチュッコ | |
| フランスのモン・サン・ミシェル の名物料理であるオムレツ |
スフレリーヌ | |
| フランス料理で、肉を円形や 楕円形にカットしたもの |
メダイヨン | |
| フランス料理で輪切りにした食材 を用いたメニューを何という？ |
メダイヨン | |
| フランス料理に使う、家畜の 胃の周囲にある網脂のこと |
クレピーヌ | |
| フランス料理の食材となる生後 数ヶ月の母乳のみで育った仔羊 |
ミルクラム | |
| 分子ガストロノミーを用いた料理 を○○○○○○料理という？ |
モラキュラー | |
| 本名をギヨーム・ティレルという 14世紀フランスの宮廷の料理人 |
タイユヴァン | |
| マヨネーズに似たフランス料理 のソースは○○○○ソース？ |
アイオリ | |
| ミートボールにクリームソースを かけたノルウェーの料理 |
ヒョットカーケ | |
| ミートボールのような スペインの料理です |
アルボンディガ | |
| ミートローフに似ている 長方形をしたドイツの料理 |
レバーケーゼ | |
| 南フランスの郷土料理です |
ブイヤベース | |
| 蒸し焼きにした牛肉に グレイビーソースをかけます |
ローストビーフ | |
| 焼肉やフランス料理で食べられる 牛の胸腺のこと |
リードボー | |
| 野菜と肉をじっくり煮込んだ 東欧で食べられる料理です |
ギュベチ | |
| ゆであげ生パスタを専門と するファミリーレストラン |
ポポラマーマ | |
| リトアニアで食べられている ジャガイモのプディング |
クーゲリス | |
| レタスにかけるだけでサラダに なるＳ＆Ｂの粉末ドレッシング |
シャカドレ | |
| ローマでは「土曜日に食べる」と 言われる肉料理です |
トリッパ | |
| ロールキャベツに似た、米を 入れるのが特徴のロシア料理 |
ガルブツィー | |
| ロールキャベツのような ルーマニアの伝統料理 |
サルマーレ | |
| ロシア圏で人気がある 肉の串焼き料理です |
シャシリク | |
| ワインを中心とした イタリア料理のお店のこと |
エノテカ | |
| 早稲田大学の近くにある老舗の 洋食店はキッチン○○○○？ |
オトボケ |
