| 問題 | ○ | × | 補足 |
| 次のうち Ｔボーンステーキに 含まれる肉の部位を 全て選びなさい |
サーロイン ヒレ |
バラ ランプ リブロース |
|
| 次のうち、穴の開いている パスタを全て選びなさい |
ブカティーニ ペンネ マカロニ |
ニョッキ フェットチーネ リングイネ |
|
| 次のうち、オムライス専門店を 全て選びなさい |
ポムの樹 ラケル 北極星 |
いきなり！ステーキ カプリチョーザ ジョリーパスタ ビッグボーイ フォルクス ブロンコビリー ポポラマーマ 洋麺屋五右衛門 |
|
| 次のうち、ショートパスタを 全て選びなさい |
コンキリエ ファルファッレ フジッリ ペンネ ルオーテ |
ヴェルミチェッリ スパゲッティ タリアテッレ |
|
| 次のうち、ジビエ料理に 使われる食材を全て選びなさい |
イノシシ キジ シカ ノウサギ マガモ |
サーモン ホタテ ヤギ |
|
| 次のうち、人名に由来する ステーキを全て選びなさい |
シャリアピンステーキ ロッシーニステーキ |
シャンピニオンステーキ トルヌードステーキ |
|
| 次のうち、人名に由来する料理を 全て選びなさい |
エッグベネディクト オリヴィエサラダ カルパッチョ コブサラダ シャトーブリアンステーキ シャリアピンステーキ ビーフストロガノフ |
ヴィシソワーズ グラタン タンドリーチキン ドネルケバブ トルヌードステーキ ブイヤベース ポン・デ・ケージョ |
|
| 次のうち ステーキとハンバーグ専門の チェーン店を全て選びなさい |
あさくま いきなり！ステーキ ビッグボーイ フォルクス ブロンコビリー |
カプリチョーザ サイゼリヤ ジョリーパスタ ポポラマーマ ポムの樹 ラケル 北極星 |
|
| 次のうち、大正時代に 「三大洋食」と呼ばれた 料理を全て選びなさい |
カレーライス コロッケ トンカツ |
エビフライ オムレツ シチュー ステーキ ハンバーグ |
|
| 次のうち、東京にある フランス料理のレストランを 全て選びなさい |
ジョエル・ロブション ブノワ |
エノテカ・ピンキオーリ クーダイニング |
|
| 次のうち、ドイツ料理を 全て選びなさい |
アイスバイン アイントプフ ザワークラウト バウムクーヘン |
ガスパチョ ジャンバラヤ ティラミス パエリア ブイヤベース ブリオッシュ ボルシチ |
|
| 次のうち、パスタ料理専門の チェーン店を全て選びなさい |
カプリチョーザ ジョリーパスタ ポポラマーマ 洋麺屋五右衛門 |
あさくま いきなり！ステーキ ビッグボーイ フォルクス ブロンコビリー ポムの樹 ラケル 北極星 |
|
| 次のうち、パスタ料理のゆで具合 を示す言葉を全て選びなさい |
アルデンテ スコッタータ |
アラビアータ カルボナーラ ペスカトーレ ボロネーゼ |
|
| 次のうち 平麺タイプのパスタを 全て選びなさい |
タリアテッレ パッパルデッレ ピッツォッケリ |
オレッキエッテ コンキリエ ファルファッレ フェットチーネ ブカティーニ |
|
| 次のうち、びっくりドンキーの レギュラーバーグステーキで 選べるハンバーグの量を 全て選びなさい |
200g 300g |
100g 150g 450g |
|
| 次のうち、びっくりドンキーの レギュラーバーグディッシュで 選べるハンバーグの量を 全て選びなさい |
150g 300g |
100g 200g 450g |
|
| 次のうち、横浜のホテル ニューグランドで誕生した 洋食メニューを全て選びなさい |
ドリア ナポリタン プリンアラモード |
オープンサンド ハヤシライス |
|
| 次のソースの名前にうち 人名に由来しているものを 全て選びなさい |
ベシャメルソース モルネーソース |
アメリケーヌソース オーロラソース |
