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テレビネタ   やはり夏はおすの料理が増えますね





砂糖


今ふと気が付きましたが、
私が甘酢を作るとき、塩を入れてないかも。
塩入れたほうがいいですね。
味が閉まるし、砂糖が減らせるはずです。



大根を3ミリから4ミリの板切りにした後、細切りにする。
塩を軽くまぶして5分ほどおき、水切りをしたあと甘酢に漬けておく。

しょうがの細切りを加え




ラー油を作る

油を熱して 唐辛子をいためる。

これをしょうがの上にアツアツのうちにかける。

10分以上一晩でもOK漬けておく。


サーモンに塩コショウをして
皮目から焼く(こんがりと)



漬けた野菜に 最後に青ネギの細切りをさっと合わせ、
焼いたサーモンに付け合せて
出来上がり。