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四季彩 Mizuki




和歌山城前 ダイワロイネットホテル3Fにある
和食レストラン 「Mizuki」さんです。

いつも 料理長自ら 浜に新鮮な魚を調達にきてくれています。
白身魚のおいしさは 格別!!


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スペイン料理 ドスガトス





「はまかぜ通信」発足当初から ごひいきにしていただいている<BR>
東京・吉祥寺の スペイン料理レストラン「ドスガトス」さんのホームページです。



オーナーシェフの高森さんは 和歌山市のご出身で
何度か 一緒に酒をいただく機会もあって 楽しいお話伺っているのですが
初めてお会いしたときから 華のある人だと 思っていました。
よく言う オーラのある人って言うのかなあ。
(・・・奥さんが また 魅力的な方なんです・・・・)
「ドスガトス」のオーナーシェフの仕事だけではなく
NHKの「きょうの料理」に出演されたり
お料理の本も出版されていますが 
昨秋 エッセイ「バルセロナの厨房から」が文庫本化されました。
スペイン料理と食材の エピソード満載の 面白い本です。
ぜひ お手にとって ごらんください。





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