お魚のつなぐ輪 - みんなで作る Ｗｉｋｉ はまかぜ通信@Wiki

四季彩　Mizuki

http://www.senjin.jp/mizuki/

和歌山城前　ダイワロイネットホテル３Fにある
和食レストラン　「Mizuki」さんです。

いつも　料理長自ら　浜に新鮮な魚を調達にきてくれています。
白身魚のおいしさは　格別！！

スペイン料理　ドスガトス

http://www.dos-gatos.com/

「はまかぜ通信」発足当初から　ごひいきにしていただいている<BR>
東京・吉祥寺の　スペイン料理レストラン「ドスガトス」さんのホームページです。

オーナーシェフの高森さんは　和歌山市のご出身で
何度か　一緒に酒をいただく機会もあって　楽しいお話伺っているのですが
初めてお会いしたときから　華のある人だと　思っていました。
よく言う　オーラのある人って言うのかなあ。
(・・・奥さんが　また　魅力的な方なんです・・・・)
「ドスガトス」のオーナーシェフの仕事だけではなく
ＮＨＫの「きょうの料理」に出演されたり
お料理の本も出版されていますが　
昨秋　エッセイ「バルセロナの厨房から」が文庫本化されました。
スペイン料理と食材の　エピソード満載の　面白い本です。
ぜひ　お手にとって　ごらんください。